Carte
Dans l’esprit des Tapas
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Brick de Chèvre au Miel7.00 €
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Œuf cocotte au fumet de Cèpes7.00 €
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Bruschetta Serrano - Basilic6.00 €
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Saucisson à la Truffe et Parmesan10.00 €
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Brochette de Saumon fumé aux noisettes8.00 €
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Tartine de Foie Gras au caramel d’Orange12.00 €
Les Planches
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Planches de fromages affinés15.00 €
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Anches de charcuteries fines15.00 €27.00 €
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Planches Mixtes15.00 €27.00 €
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La Grande Planche du Bistrot Rouge 35€ Assortiment de 7 préparations Terre et Mer selon l’inspiration du moment
Les Entrées
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Œuf parfait, crème de Parmesan, Jambon Serrano13.00 €
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La Salade César à ma façon16.00 €
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Saumon fumé maison, citron poivré, crème de poivron18.00 €
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Carpaccio de Boeuf Français a l'huile de Noisettes20.00 €
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Le foie gras mi - cuit, poire et coing, pain d'épices toasté22.00 €
Recettes Mer
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Lieu noir, coulis de Crustacés, purée de pommes de terre24.00 €
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Pavé de Saumon cuit vapeur, jus de Coquillages27.00 €
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Filet de Bar, Polenta crémeuse, sauce Poulette29.00 €
Recettes Terre
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Le Burger Black Angus, Confit d'Oignon, Brebis, Foie Gras, Morilles24.00 €
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Filet de Canette basse température, jus aigre douce26.00 €
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Les Filets de Cailles, panaché de légumes, jus truffée28.00 €
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Filet de Bœuf Rossini, pomme de terre Agata, Jus corsé31.00 €
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Duo de Fromages et Confiture de Cerises Noires, salade a l'Orange Sanguine9.00 €
Les Desserts
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Le Mont-Blanc, Crémeux Chocolat, Génoise10.00 €
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L'ananas rôti au vieux Rhum, crémeux Vanille de Madagascar11.00 €
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Tartelette a la Pistache, insert fruit rouge12.00 €
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Le Café/Thé gourmand13.00 €
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Coupe de glace et sorbet 3 boules (Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Coco, Framboise, Citron, Passion)8.00 €